740 ml de Sake Azuma Kirin
150 ml de água
Casca de 2 laranjas (sem medula)
Casca de 1 limão (sem medula)
250 g de açúcar
50 g de gengibre picado
Canela em pau e cravo-da-índia

Em uma panela, coloque o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, a canela e o cravo a gosto.

Quando o açúcar estiver começando a derreter, adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo de 5 a 10 minutos.

Adicione o sake e deixe aquecer delicadamente (cuidado para não ferver).